第四十四章 开胃清汤面-《我真不是美食家》
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他连连感叹道:“真没有想到你竟然会想出如此妙的一招,果然厉害,苏洋你已经是一名真正合格的厨师了。”
王伯的这翻感叹感叹得十分的莫名其妙,至少唐晓灵是不明白,这才疑惑的问道:“王伯你到底在做什么,这酸梅怎么了?难不成苏洋在面条里添加了这个?”
“是的!如果我猜得不错的话,刚刚在面条表面用来点缀的那些黑色小颗料就是酸梅吧!”
“你是利用高温的油,将这些切成颗料的酸梅快速炸过一遍,将它的酸味牢牢锁在里面,以至于不会影响清汤面本身清汤的味道,所以每次唐晓灵吃面的时候,面条的味道并没有变化,却可以及时的刺激她的舌头让她有还要吃下去的冲动,果然是妙。”
王伯一边解释着,一边感叹,对于苏洋的奇特想法是他之前都没有想到过的。
“人老了,思想也有点不灵活了,以后果然是你们年轻人的天下。”
“王伯!你可不老,你如果老了又怎么可能煮出这么好吃的面呢?”唐晓灵不由笑着说道。
苏洋也道:“王伯!我还有很多地方请教你这位前辈呢,现在我对火侯与翻炒时机的掌握都还不到位,想要烹饪好一道菜,所花费的时间要比其他人多上好几倍,真不知道如何办才好。”
“放宽心情,多积累烹饪的经验,我相信你以后的成就一定会非常高,原先我还想教你一些东西,现在看来你根本已经不需要我教了,因为单单从你这道改良后的刀切清汤面便可以看出,你已经做得非常好了,剩下就是多累积经验。”
“不管是你说的火侯还是炒菜时所要掌握的时机,都是需要自己去亲身体验的,光光这么说是说不明白的,至于菜色的变化等等你已经做得不错了,如果以后想要练习厨艺可以来我这里,相信除了酒店的厨房,你也没有地方可以去练习了吧!”
王伯笑着说道。
“王伯,我也可以来练习吗?”唐晓灵此时也问道。
“当然没问题,你们要什么时候来,我随时都欢迎。”
王伯是一个喜欢热闹的人,苏洋两人人又十分好,他自然来者不拒,更何况,他开这家店的目光就是为了有机会下厨,现在换作另一个方式,他高兴还来不及,又怎么可能不欢迎呢?
“好!”
苏洋没有再说什么,因为再多的语言都代表不了他对王伯感激之情。
然后又跟王伯请教了一些问题,苏洋与唐晓灵便离开了面馆。
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