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    第903章翡翠

    吃完之后就是工作了，干完活柯百佳马不停蹄的开始练习，生怕自己手生了。

    刀工，依旧是每天在商城空间做菜之前必不可少的的功课，少则半小时，多则将近一小时。

    柯百佳练习完，之后，打算做师父给的菜谱中那道翡翠羹。

    洗干净的菠菜加入水，用搅拌机打碎成菜汁，之后加入玉米粉搅拌再进行过滤，锅中烧油，低油温的时候下入过滤好的菜汁搅和一下，盛出来后先冰镇再用开水烫一遍，将油脂尽量的去除。

    打两枚蛋清备用。

    起锅烧水，味精盐各一小勺，离火勾芡后淋入蛋清。

    淋入蛋清的时候，用半圆形的勺子顺时针滑动，均匀的分配蛋清的位置，再撒入去除了水分的绿色菜汁糊，一道翡翠羹就做好了。

    又是一道大宴级别上会出现的菜肴，同款，就这么出现了。

    这道蛋清为底的翡翠羹，其实只是个弟弟，再往上还有不同级别的翡翠羹呢，比如那鱼茸梅花翡翠羹，其中的花，要用手打鱼茸，加上萝卜中间的芯儿以及几道特殊的手法，才能烹饪成功。

    不过柯百佳还没做好去挑战这道菜加强版的心思。

    中午，豆腐送来了，柯百佳做好了麻婆豆腐和酸辣土豆丝之后，黑泽手底下那个叫大牛的就带着几个人拎着桶走了，去了别的路段分发。
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