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    这土笋冻烹用前，先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养一天，吐清杂物，然后用石槌不断碾磨，使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中，将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。

    取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为“土笋冻”，放置在冰箱里，冻结后食用。

    她商城里头有现成的，就调制好香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克，直接浇上取食用。

    犹豫它是冻，并不会直接吸收这些酱汁，所以倒下去也不怕齁咸，反而为其原本寡淡无味的特点增香体味，土笋冻晶莹透明，鲜嫩脆滑，清热补脾润肺，柯百佳觉得它比猪皮冻还要好吃那么一点，只不过不加蒜蓉就会香味少一半，简直是蒜蓉的绝对搭档。

    用牙签扎起来几个丢到小碗里，这就给振清哥送过去当爱心夜宵。

    知道他们最近忙那个大学生推荐和年底报表整理，又要开会，估计还有同事一块加班，她就从仓库选了点葱饼煎饼之类的一并带去。

    ?        ?小剧场：

    ?                        到了联合工会，其他人都是煎饼葱饼管饱还香还好吃，得了一份看上去像虫子的食物，商振清：……

    ?                        因为呼呼，所以没爱了吗？

    ?                        这个标题是怕你看出来我要写这个闽省黑暗料理，骗进来吓唬，哈哈哈，说实话，这个土笋冻真的很好吃的，从小就有泡沫箱载着这个到处卖，我小学的时候，它一个五毛，多几条的就一块，等我高中开始了，一个三块钱，去年吧我还在泉州，一个卖到五块钱了，后来暂居武夷，差不多一年没吃到了，你们小时候家乡有什么小吃是一直忘不掉的不。

    ?

    ????

    (本章完)


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