第(3/3)页

    两人晚上一起吃了饭，商振清想要洗碗，但是被柯百佳按住了，她自己洗了。

    商振清离开后，柯百佳在商城做了一道很补的菜——组庵鱼翅。

    组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湘菜中的一道传统名菜。

    组庵鱼翅用料讲究，制作独特。

    组庵鱼翅需选脊翅，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。

    母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。鱼翅胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成，此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。

    据美食杂志角落的介绍说，解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。

    确实好吃。

    不过，她怎么觉得组庵这个词汇，有点熟悉？

    (本章完)


    第(3/3)页