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    鱼肉去刺去黑膜鱼皮也不要，剁碎后用闽菜蘸小平碗做磨具，小心的用最鲜嫩的过水的青豆塞进半截，一起蒸熟，莲蓬状的鱼茸就成型了，拿出稍微大点的茶盏，导入半茶盏的白水状的清汤。

    这清汤哪怕像白水，那也不是真的白开水，是开水白菜中会用到的那种荤肉吊出来的汤。

    两块藕沉底，一朵“莲蓬”漂浮其中，芦笋鲜嫩的一段用来切下两片圆圆的形状，也一样漂浮其中，整个鱼塘都被茶盏全部装下了。

    “这就是，你做的鲜春莲蓬？”左明辉眼里多了几分赞赏。

    原本以为柯百佳只是擅长复刻菜色，记忆力比较好，然后摆盘上有些巧思，没想到啊。

    几天的时间，一道他这个几十年老厨子都没见识过的菜就这样上了他的桌面。

    那个擅长做开水白菜的老厨师也在品味这汤，发现这汤吊得，清澈无一丝杂质，从做菜可以窥见到一个人的品行的一角，看着姑娘那么肯下苦工和心思，绝对是未来厨业的新星。

    “难怪，被人家称为佳。”

    “真的是，把春天都吃进嘴巴里去了。”

    ?        ?哈哈，多放了一章有发现么，算加更吧哈哈哈。

    ?

    ????

    (本章完)


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