第6章:做豆腐-《重生日本当厨神》


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    但是那桶黄豆没了!

    “老头子……”他咬牙切齿看向在厨房中忙碌的身影,目中怒色却奇异的收敛消失。

    老头子也在制作豆腐,他已经拿了豆腐布所做的袋子,把桶里的豆浆倒进袋子里,使劲积压,过滤的豆浆汁流进另一个干净的木桶里。

    每公斤黄豆大概兑水6公斤,所以,一桶5公斤的黄豆最终能做成30斤的豆浆,装满一个大木桶绰绰有余。夏羽清洗磨盘再返回厨房时,见到老头子已把一大锅豆浆煮沸。

    旁边的厨台上,摆着一些熟石膏粉。

    豆腐的制作方法夏羽还是很清楚的,即便前世不知道,这一世耳濡目染,见过老头子磨豆煮豆浆也学得七七八八了。

    石膏粉可以说是制作豆腐的关键,没有这种材料,豆浆是没办法成凝固状的。

    “水豆腐还是豆腐干?”

    老头子用一碗清水调制了石膏浆,并把浆水倒进沸腾的锅里,边搅拌边回头问。

    “水豆腐!”夏羽毫不犹豫回答。

    老头子指了指摆在旁边准备就绪的木托盘,这样的木托盘有很多,一层层叠起,就好似蒸笼。夏羽知道老头子的意思,连忙端着木托盘等在旁边。

    接下来就是分工合作,老头子舀豆浆,夏羽端着托盘,这些托盘都是包好豆腐布的,盛满豆浆后就用布盖上,继续下一盘。

    总共装了十多个托盘,锅里的豆浆才见底。

    擦擦汗水。夏羽看着垒叠起来的木托盘,嘿嘿直笑。

    大概半小时后水温冷却,豆腐就成形了。

    这么多盘豆腐,足够他练习《魔幻麻婆豆腐》,他就不信作不出一道发光的料理,反正有足够的食材可以挥霍。

    等待过程可不能光站着,夏羽离开厨房,到店面习惯性的擦拭桌椅。

    夏羽有点小洁癖,所以这些年小店在他的清理之下,可算是一尘不染,曾经厨房出现的小强让夏羽大动干戈,到商店街一口气买了数种杀虫药,奋战半个月终于让厨房恢复平静,再也没有不明生物的尸体。

    不要以为日本没有蟑螂。

    这边气候湿热,尤其适合虫类滋长。不客气的说,日本蟑螂比国内的还要大,夏羽就在学校小伙伴的口中听说过巴掌大的蟑螂出没,当时吓得脸都白了,这尼玛是福岛核辐射污染吧?


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